Aktuelles, Termine und News rund um den Club der Köche Ratisbona e.V.

Wir begrüßen als Neuestes Mitglied im Club der Köche : Herrn Moritz Ferstl

Weihnachtsfeier

Am 6.Dezember 2009 fand im Gasthof Butz in Wörth an der Donau unsere diesjährige Weihnachtsfeier statt. Nach einem Glühweinempfang mit Knackersemmeln im Freien, vor der malerischen Kulisse des Schlosses, wurden einige kurze Begrüßungsreden gehalten.

Im Anschluss gab es ein hochklassiges 3-Gänge-Menü.Umrahmt von besinnlicher Musik.

Im Rahmen unserer Weihnachtsfeier, wurden Mitglieder für Ihre langjährige Mitgliedschaft geehrt.

Ehrungen für den Club der Köche Ratisbona e.V.

10 Jahre Mitgliedschaft

Dieter Gehrke

20 Jahre Mitgliedschaft

Arthur Gierstorfer

Ulrich Korb

Anton Reindl

Adolf Resch

Stefan Sauerer

25 Jahre Mitgliedschaft

Günter Götzfried

Walter Götzfried

Johann Gonda

Günther Schäffner

Max Schmidt

Ehrungen für den Verband der Köche Deutschland e.V.

25 Jahre Mitgliedschaft

Karl Lehmeier

Hans Rottländer

40 Jahre Mitgliedschaft

Georg Wittmann

Klaus Huber

Dieter Goretzki

50 Jahre Mitgliedschaft

Heinz Müller

Nach den Ehrungen und dem leckerem Dessert ließen wir den Abend langsam ausklingen.

Bilder der Veranstaltung finden Sie hier!

10.12.2009

Kampf um den Ratisbonaspieß

Am 21.November 2009 fand an der städtischen Berufsschule II der 42.Ratisbonaspieß statt. Die Teilnehmer mussten sich in der Theorie qualifizieren, bevor sie im praktischem Teil ein 3-Gänge-Menü kochen mussten.

Diese Hauptkomponenten mussten verwendet werden:

Suppe / Rote Beete

Hauptgang / Roastbeef

Dessert / Milchreis und Quitte

Nach 3,5 Stunden kochen, setzte sich Michael Braun (Forster's Gasthof Zur Post) durch und gewann den Wettbewerb, Anton Wenisch (Forster's Gasthof Zur Post) erkochte sich den 2.Platz dicht gefolgt vom einzigem Mädchen im Bunde Kathrin Krieger (Am Schloß, Pilsach).

Michael Braun hat sich mit dem Gewinn des Ratisbonaspieß für den Rudolf-Achenbach-Preis 2010 Ausscheidung Bayern qualifiziert.

Ein Siegerfoto des Wettbewerbs finden Sie hier!

21.11.2009

Offizieller Start Ballkarten

Auf unserer nächsten Monatsveranstaltung, der Weihnachtsfeier am 6.Dezember 2009, im Gasthof Butz in Wörth a.d. Donau, beginnt der offizielle Kartenverkauf für den Ball der Gastronomie 2010. Der Gastronomenball findet am 1.Februar 2010 im Kolpinghaus Regensburg statt.

Karten können Sie bei unserem Kassier ab dem 7.12.2009 erwerben.

Kontaktdaten finden Sie hier!

11.11.2009

Pressekonferenz mit Feierstunde

am 11. November fand im Hotel Forsters Zur Post eine kurze Pressekonferenz mit kleiner Feierstunde zum Erfolg unserer Auszubildenden beim Schamel Meerrettichwettbewerb sowie beim REWE-Deutschland-Pokal statt.

Den Teilnehmern wurden in Anerkennung ihrer Leistungen, Sachgeschenke ausgehändigt.

11.11.2009

Monatsveranstaltung: Firma Kühlmann

am Montag, den 2. November fand in der Gaststätte Hubertushöhe ab 18:00 Uhr, unsere diesmalige Monatsveranstaltung: Firma Kühlmann - Gutes für die Gourmets statt.

Herr Nefft von der Firma Kühlmann zeigte den 26 anwesenden Mitgliedern, einen Zeitlichen Rückblick zur Firma. Anschließend erläuterte er den Anwesenden, das Firmenkonzept.

Im Anschluss an den Vortrag, durften die Mitglieder auch noch einige Sachen verkosten.

Die Getränkerechnung des Abends bezahlte die Firma Ringel. Was alle Anwesenden sehr gefreut hat.

An dieser Stelle möchten Wir uns nochmals für den gelungenen Abend bedanken!

Bilder zu der Veranstaltung finden Sie hier!

REWE-Deutschland-Pokal Ausscheidung Bayern

Am 23. und 24. Oktober fand an der Berufsschule III in Nürnberg, die Ausscheidung zum REWE-Deutschland-Pokal für Bayern statt. Der Club der Köche hatte zwei Teilnehmer ins Frankenland geschickt. Die beiden Teilnehmer Anton Wenisch und Michael Braun wurden von Hans Szameitat trainiert.

Die Aufgabe war es aus dem Besten vom Kalb eine kalte Schauplatte zu kreieren.

Michael Braun gewann mit seiner Platte den Wettbewerb!

Anton Wenisch holte, mit seiner Kreation den 3.Platz

Wir gratulieren unseren Teilnehmern recht herzlich und wünschen Michael Braun viel Erfolg bei der Endausscheidung in Mainz!

Bilder der Schauplatten finden sie unter Jugendarbeit/REWE-Pokal

Monatsveranstaltung Kegelmeisterschaft

Am 5.Oktober fand ab 18:30 Uhr die Kegelmeisterschaft des Clubs der Köche im Hotel Held statt. Von den Anwesenden 20 Mitgliedern, kämpften 17 um den Titel des Kegelmeisters. Zur Stärkung der Anwesenden gab es Leberkäs mit Kartoffelsalat. Am Ende setzte sich der Titelverteidiger, Hans-Ulrich Schmidt durch und gewann heuer zum dritten Mal in Folge die Kegelmeisterschaft. Zweiter wurde Manfred Preussner, vor Alexandra Dietl. Der Meister erhielt den Kegelmeisterpokal überreicht, den er nun behalten darf. Ein Neuer Pokal wird von unserem Mitglied Hans Gürster gestiftet. Der Zweite Sieger erhielt den traditionellen Knackwurstkranz. Das Ende der Tabelle bildete heuer Gerhard Plotzki, der standesgemäß als Letzter das Sauschwanzl umgehängt bekam.

Im Großen und Ganzen war es ein sehr geselliger Abend, mit viel Spaß und Freude.

Bilder zu dieser Veranstaltung finden Sie hier!

Bericht in der Zeitung KÜCHE

In der Aktuellen Ausgabe 10/09 der Verbandzeitschrift KÜCHE ist der Club der Köche Ratisbona als Zweigverein des Monats abgedruckt. In dem zwei Seiten langen Artikel schreibt die Redaktion über das 40-Jährige Vereinsjubiläum.

Es ist ein sehr schöner Bericht geworden!

Für alle, die nicht Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e.V. sind und somit auch die Zeitschrift Küche nicht erhalten, haben wir den Artikel nochmals als PDF hochgeladen.

Zum anschauen des Artikels einfach auf den Link klicken!!

Hier klicken >Bericht der Zeitschrift KÜCHE<

Schamel-Meerrettichpokal 2009

Am 25. und 26. September fand, in Höchstadt bei Nürnberg der Schamel-Meerrettichpokal 2009 statt. Im Wettbewerb, welcher dieses Jahr bereits zum 4. Mal stattfand, dreht sich alles um die Meerrettichwurzel, aus welcher innerhalb weniger Stunden ein Menü gekocht werden muss.

Für den Club der Köche Ratisbona e.V. waren Michael Braun und Anton Wenisch im Team vertreten.

Unsere Jungs, trainiert von Hans Szameitat, erkochten sich mit Ihrem Menü souverän den 1.Platz!

Hierzu gratulieren wir Ihnen recht Herzlich!

Resultate des Wettbewerbs:

1. Platz     Club der Köche Ratisbona e.V.

2. Platz     Verein der Nürnberger Köche

3. Platz     Kochclub Aschaffenburg

Der Big Cooking Contest in Innsbruck

Vom 14. - 16. September 2009 fand ins Innsbruck auf der Fafga (Fachaustellung für Gastgewerbe) der Big Cooking Contest statt. Für den Club der Köche traten Andreas Glöbl und Daniel Dickert im Team gegen 27 internationale Teams an. Unser Team setzte sich in der Vorrunde gegen 20 Teams durch.

Die Aufgabe war es aus einem ausgelosten Warenkorb in einer halben Stunde 4 Tellergerichte herzustellen.

Im Viertelfinale musste sie sich leider geschlagen geben. Am Schluss setzte sich das Team des Hilton Berlin an die Spitze des Wettbewerbs und gewann somit 2000 EUR Preisgeld.

Wir gratulieren unserem Team zum erfolgreichen Abschneiden in Innsbruck!!

18. ordentliche Generalversammlung in Lübeck

Vom 09. - 11. September 2009 fand in Lübeck - Travemünde die 18.ordentliche Generalversammlung des Verbandes der Köche Deutschland statt. Für den Club der Köche Ratisbona waren, Richard Held jun., Klaus Huber und Daniel Dickert als Delegierte in den Hohen Norden gereist. Von 188 Zweigvereinen waren 109 anwesend.

Hier die wichtigsten Beschlüsse und Themen auf der Generalversammlung:

Präsidentenwahl (Gültige Stimmen 2834):

Axel Rühmann 2156 Stimmen

Andreas Rhode 678 Stimmen

Vizepräsidentenwahl (Gültige Stimmen 2826):

Robert Oppeneder 1252 Stimmen

Johann Grassmugg 574 Stimmen

Andreas Rhode 535 Stimmen

Lothar Bungert 465 Stimmen

Das Neu gewählte Präsidium:

Präsident: Axel Rühmann

Vizepräsident Block SÜD: Robert Oppeneder

Vizepräsident Block Nord: Johann Grassmugg

Vizepräsident Block West: Lothar Bungert

Vizepräsident Block OST: Andreas Rhode

Fachausschussvorsitzende:

FA Berufliche Aus- und Weiterbildung, Prüfungs- und Seminarwesen: Ernst Schoppel (Landesverband Bayern)

FA Jugend, Kochkunst, Wettbewerbe und Austellungen: Ralf Meneghini (LV Bayern)

FA Mitgliederbetreuung, Medien, Kommunikation, Marketing und EDV: Detlef Richter (LV Berlin-Brandenburg)

FA Gastronomie, Messen, Verbände, Firmen und Partner: Bernd Malter (LV Bayern)

FA GVS, Catering und Systemgastronomie: Karl Haaf (LV Baden-Württemberg)

FA Ernährung und Gesundheit: Klaus Wilfried Meyer (LV Nordhein-Westfalen)

Revision: Günther Kloß, Manfred Versal, Erich Matjesek, Klaus Aigeldinger, Baumann

Änderungen der Satzung:

§ 13 neu Absatz 1 und 2 zu 2.:

Der Gesamtvorstand besteht aus dem Präsidium und den durch die Delegierten gewählten Fachausschussvorsitzenden. Scheidet der Präsident aus, so rückt der Vizepräsident mit den meisten Stimmen nach und wird kommissarisch neuer Präsident bis zu Neuwahl eines neuen Präsidenten. Scheidet ein Vizepräsident aus, so rückt ein Vizepräsident den die Vorstände aus den Landesverbänden aus diesem Block wählen, nach.

§ 16

Neu: Der Ehrensenat ist ein dauerhafets, konstantes unabhängiges und neutrales Gremium des Verbandes der Köche Deutschlands e.V., das nicht den allgemeinen Legislaturperioden und Wahlen unterliegt.

Der Ehrensenat setzt sich aus 8 Kollegen/innen zusammen, die sich um den Verband der Köche Deutschlands e.V. langjährig in besonderer Weise verdient gemacht haben und über entsprechende Erfahrung verfügen.

Scheidet ein Mitglied des Ehrensenats aus, hat der Ehrensenat die Pflicht dem Gesamtvorstand des VKD, eines oder mehrere geeignete Mitglieder, zur Ergängung des Ehrensents vorzuschlagen. Berufen wird der/die neue Ehrensenator/in durch den Gesamtvorstand.

Zur eigenen Entlastung des Präsidiums und des Gesamtvorstandes wird der Ehrensenat mit besonderen Aufgaben betraut. Die Ehrensenatoren/innen wählen alle vier Jahre mit einfacher Mehrheit einen Ehrensenatsvorsitzenden und einen stellvertretenden Ehrensenatsvorsitzenden, welche den Informationsfluss innerhalb des Ehrensents gewährleisten und die Sitzungen des Ehrensenats zu leiten haben.

Mitglieder des Ehrensenats, die auf Dauer ihren Aufgaben nicht mehr nachkommen können, können nach einstimmigen BEschluss des Ehrensenats und nach Rücksprache und in Übereinstimmung mit dem Präsidium des VKD von ihren Aufgaben als Ehrensenator/in entbunden werden. Sie werden zu Ehrenmitgliedern des Ehrensentas ohn Sitz und Stimme ernannt.

Die Mitglieder des Ehrensenates sind bei Erhalt von vertraulichen Mitteilungen, zur Verschwiegenheit gegenüber Dritten verpflichtet. Jährlich mindestens einmal ist der Ehrensenat zu einem Informationsgespräch und Meinungsaustausch mit dem Vorstand des Verbandes einzuladen.

Aufgaben des Ehrensenates sind unter anderem:

1. Schlichtung von Differenzen innerhalb der Vereine oder des Verbandes. Der Ehrensenat kann hierzu von jedem Mitglied des VKD angerufen werden. Er wird dann nach Anhörung der Probleme, Lösungsmöglichkeiten dem Gesamtvorstand vorschlagen.

2. Er kümmert sich um soziale Belange.

3. Der Ehrensenat stellt seine Erfahrungen dem Vorstand zur Verfügung.

4. Er kann bei einschneidenden Entscheidungen des Vorstandes zu Rate gezogen werden.

§ 12 Absatz 2:

die letzen 5 Worte werden ersetzt durch: Eine Altersbegrenzung für Mitglieder des Gesamtvorstandes ist nicht vorgesehen.

Es war insgesamt eine ruhige und harmonische Generalversammlung, mit fruchtbaren Diskussionen. Die nächste Generalversammlung findet 2013 in Karlsruhe statt.

Monatsveranstaltung: Traditioneller Dultbesuch

Am Montag, den 07. September 2009, unsere Veranstaltung fand diesmal traditionell auf der Herbstdult in Regensburg im Hahnzelt statt. Die 45 anwesenden Mitglieder verbrachten eine zünftigen Abend, bei Gockerl und Freibier, welches vom Kochclub zur Verfügung gestellt wurde. Es war ein gemütliches Beisammensein.

1000 Klicks

Wir begrüßen am heutigem 31. Juli 2009 unseren 1000sten Besucher auf unserer Website.

Uns Freut das die Website so gut angenommen wird, bitte empfehlt uns weiter! Auf die nächsten 1000 Klicks

Gründungsfest: 40 Jahre Club der Köche Ratisbona e.V.

Am 19. Juli 2009, feierten Wir der Club der Köche Ratisbona, unser 40 Jähriges Bestehen, mit einem Galaabend der Extraklasse. Unter den rund 130 Anwesenden, befanden sich unter neben unseren Mitgliedern auch hochrangige Prominenz aus Politik und dem Vereinswesen.

Für alle Gäste gab es ein hervorragendes 3-Gänge-Menü und dazu ein kurzweiliges Rahmenprogramm. Unter anderem gab es einen Rückblick auf 40 Jahre Vereinsgeschichte und Ehrung der Gründungsmitglieder, welche zu diesem feierlichem Anlass eine Armbanduhr des Kochclubs erhielten.

Unserem Ehrenpräsidenten Klaus Huber wurde im Verlauf des Abends die Präsidentennadel das Verbandes der Köche Deutschlands verliehen.

Es war ein rundum gelungener Abend, und Wir freuen uns auf die nächsten 40 Jahre mit unseren engagierten Mitgliedern!

Bilder zum Gründungsfest finden Sie hier!

Die präsentierte Chronik finden Sie als Powerpoint-Präsentation hier!

Fahnenweihe in Amberg

Am 11. Juli 2009 hatte der Verein der Amberger Köche, wessen Patenverein wir sind, Fahnenweihe. Unsere Vorstandsmitglieder, Klaus Huber und Klaus Mammay waren vor Ort und durften Teil eines gelungenen Rahmenprogramms sein.

Wir wünschen dem Verein der Amberger Köche für die Zukunft alles Gute!

Monatsveranstaltung: Kulinarische Reise durch die Heimische Pflanzenwelt!

Am 8. Juni fand in Frauenberg, bei Laaber unsere monatliche Veranstaltung statt. Nach kurzer Begrüßung durch Frau Eva Utz, machten wir uns nach einer Kurzen Autofahrt von 2 Minuten auf in die heimische Natur. Auf einer Wanderung durch Wiese und Wald, erfuhren wir von Frau Utz vielerlei Interessantes über verschiedene heimische Pflanzen die uns so im alltäglichen Leben gar nicht so auffallen. Wir nahmen Kräuter und allerlei Gewächs mit unseren Sinnen war. Nach einer Wanderung über Stock uns Stein, gab es dann ein leckeres Picknick. Es gab so mache Leckerei, aus eigener Herstellung von Frau Utz.

Wir möchten uns an dieser Stelle nochmals recht herzlich bei Frau Utz für den Interessanten Abend bedanken!

Bilder zu dieser Veranstaltung finden Sie hier!

Der Club der Köche auf der Berufsinformationsmesse:

Von 8. - 9. Mai fand auf dem Gelände der Berufsschulen I und II, in Kooperation mit der Agentur für Arbeit, eine Berufsinformationsmesse für Schulabgänger statt. Wir der Club der Köche Ratisbona waren mit einem Informationsstand auf der Messe vertreten. Viele der 2000 Schülerinnen und Schüler interessierten sich für den Beruf des Koches. Ihre Fragen wurden am Stand direkt beantwortet und Sie wurden mit fachlichem Informationsmaterial versorgt.

Monatsveranstaltung: WIBERG - Rund um die Welt der Gewürze; Mehr Geschmack - Mehr Genuss

Am 4.Mai fand im Hotel Apollo, unsere diesmalige Monatsveranstaltung statt. Herr Christian Berger gab den anwesenden Mitgliedern eine Kurze Übersicht der Chronik zur Firma WIBERG und deren hoher Qualitätsstandards. Danach tauchten die Zuhörer zusammen mit Herrn Berger in die Faszinierende Welt der Gewürze ein, dabei erfuhren die Anwesenden viele hochinteressante Dinge zu eigentlich alltäglichen Gewürzen, die dadurch in ein ganz anderes Licht gerückt wurden. Durch einige Kostproben wurden die Teilnehmer auch aktiv mit einbezogen. Nach zweieinhalb  Stunden musste, Herr Berger, der mit beeindruckendem Hintergrundwissen, die Zeit atemberaubend kurzweilig gestaltete, leider seinen hochinteressanten und informativen Vortrag beenden. Die 20 Teilnehmer des Abends wurde für Ihre Aufmerksamkeit mit einer Präsenttasche belohnt.

Wir bedanken uns an dieser Stelle nochmals bei der Firma WIBERG für den informativen und hochinteressanten Abend!

Bilder zu dieser Veranstaltung finden Sie hier!

Monatsveranstaltung: REWE Fische für Profis

Am 6. April fand im Hotel Götzfried in Wutzlhofen, unsere Monatsveranstaltung statt. Die Firma REWE, die mit 6 Anwesenden präsent war, präsentierte den rund 30 Mitgliedern, eine kurze Übersicht der Firma, bevor es einen Vorspeisenteller zu verkosten gab. Nachdem dieser verspeist war, wurde die Gaumen von diversen Räucherfischen, Feinkostsalaten sowie köstlichen Desserts verwöhnt. Anschließend wurde den Anwesenden, das Neue Fischsortiment der Firma REWE vorgeführt. Zum krönenden Abschluss gab es für die Anwesenden noch ein Geschenktasche, und die Mitteilung, dass die Getränke auf die Firma REWE gehen.

An dieser Stelle möchten wir uns noch einmal bei der Firma REWE, für den gelungenen Abend bedanken.

Bilder zu dieser Veranstaltung finden Sie hier!

Dankesessen

Für die Helfer des Gastronomenballs 2009 gab es am 22. März ein Dankesessen im Hotel Held in Irl, dort wurden die Anwesenden mit einem leckeren 3-Gänge-Menü verwöhnt.

Nochmals an ein herzliches Dankesschön an alle die uns beim Ball der Gastronomie 2009 unterstützt haben!!

Abschneiden beim Rudolf Achenbach-Preis 2009

Am Wochenende des 13. und 14. März fand in Bad Wörishofen der diesjährige Wettbewerb um den Rudolf Achenbach- Preis statt. Unsere Teilnehmerin Johanna Sturm, erreichte dabei mit Ihrem Menü einen sehr guten 2.Platz.

Hierzu gratulieren wir recht herzlich!!

Weitere Infos und eine Historie des Wettbewerbs finden Sie hier.

Außerordentliche Mitgliederversammlung

Am 2. März fand unsere Außerordentliche Mitgliederversammlung im Kolpinghaus Regensburg statt. Thema der Versammlung waren ein paar Änderungen in der Satzung des Kochclubs. Eine Aktuelle Fassung der Satzung finden Sie hier.

Nach der Versammlung gab es eine Warenpräsentation der Firma Troiber, bei der es eine leckere Auswahl an Feinkostsalaten gab.

Die Neue Website ist online

Am Heutigen 17. März 2009 ging die Neue Website des Club der Köche Ratisbona e.V. online. Die Website wurde gundüberholt und erhielt ein Neues modernes Design.

Weiter wird die Betreuung der Website in Zukunft wieder zu 100% vom Club selbst übernommen.

Sollten Sie Fragen, bzw Anregungen zur Website haben, können Sie diese jederzeit über das Kontakformular äußern.